Обща информация

Ако захарта е новият тютюн, то тогава какви са алтернативите ни?

Все повече диетолози подкрепят твърдението, че захарта е новият тютюн – тя опасно бързо застрашава здравето ни, ако не контролираме приема й. Рафинираната захар се състои от две молекули – глюкоза и фруктоза. Глюкозата се абсорбира и използва от всички органи, докато фруктозата се усвоява само от черния дроб. Човешкото тяло може да обработи само малка част от нея – остатъкът се превръща в мастни киселини и предизвиква биохимични реакции, вредни за здравето ни.

В тази статия ще ви представим естествени заместители на захарта, които съдържат по-малко калории и не се разграждат в организма като нея, т.е. не са толкова вредни. Можете да ги намерите в големите супермаркети и в магазините за здравословни храни и биопродукти.

Стевия

Стевията е билка, използвана от векове в Южна Америка. Извлича се от листата на растението и се продава в течна или прахообразна форма. Все по-често се използва за подслаждане на различни храни и напитки.

Стевията е много по-сладка от захарта и реално не съдържа никакви калории. В нея няма фруктоза, а сладостта й идва от два различни вида захарни молекули.

Подходяща е за подслаждане на напитки, като например чай, кафе и т.н.

Сладост – 10/10

Кокосова захар

Кокосовата захар се прави, като се извлича сока на кокосовия цвят от дръвчетата. Тя се разтваря в организма по-бавно, което е добре, защото нивата на инсулин в кръвта не се покачват рязко. Продуктът е висококалоричен – 375 калории на 100 грама и съдържа 35 процента фруктоза.

Подходяща е за заместител на кафявата захар, особено при печива.

Сладост – 5/10

Захар от фурми

Тази захар се получава от фурми, преминали термична обработка. Продава се под формата на сироп, паста или прахообразно вещество. В нея се съдържат всички полезни съставки на фурмите като фибри, витамини и минерали. Въпреки това е по-калорична, затова внимавайте с приема й.

Използва се основно за подслаждане и като топинг на десерти.

Сладост – 7/10

Мед

За разлика от захарта, в меда се съдържат много витамини и минерали, който са полезни за човешкия организъм. Освен това той има антибактериални свойства.

Медът е калоричен, съдържа 330 калории на 100 грама продукт, което е със 70 по-малко от захарта. Фруктозата в него също не е малко – 35-40 процента.

Използва се като заместител на захарта в печива, топинги и напитки.

Сладост – 6/10

Оризов сироп

Оризовият сироп е естествен подсладител, който се прави от сварен ориз, подложен на ферментация, при която нишестето в ориза се превръща в захари.

В него се съдържа комплекс от въглехидрати, малтоза и малко глюкоза, което означава, че се усвоява по-бавно в кръвта и е по-полезен от захарта. Фруктозата в него е 3-4 процента.

Сладост – 3/10

Сироп от агаве

Сиропът от агаве е течност, много подобна на меда. Произвежда се от сърцевината на растението агаве, отглеждано в Мексико. Има минимален ефект върху кръвната захар и съдържа 25 процента по-малко калории от захарта. Според процеса на производство, този сироп може да съдържа до 90 процента фруктоза, затова го използвайте разумно.

Сладост – 9/10

Кленов сироп

Кленовият сироп е наричан едно от многото чудеса на света. Това е вискозна течност с характерен сладък вкус, която съдържа повече минерали и по-малко калории от меда.

Този сироп има сериозен ефект върху нивата на кръвната захар – повишава я бързо. Също така съдържа около 50 процента фруктоза, но и калций, магнезий и желязо.

Използва се най-често като топинг за палачинки и гофрети. Придава уникален вкус на десертите.

Сладост – 7/10

Меласа

Меласата е остатъчен продукт от производството на бялата захар, който се получава след повторното завиране на соковете на захарната тръстика. Този подсладител е един от най-полезните, защото в една доза от около 30 грама се съдържат 10 процента от препоръчителните дневни дози на желязо, калций, магнезий и цинк. Има и по-малко калории от рафинираната захар.

Използва се най-вече за правенето на палачинки, печива и бисквити. Придава дълбок и отличителен вкус на десертите.

Сладост – 6/10

Категории

RSS  Статии от Chikov.com

  • Ако ви е страх от мечки не ходете в гората декември 10, 2020
    Има една приказка – “Ако ви е страх от мечки не ходете в гората”. Приказката е доста правилна, но ако случайно ви е страх от мечки и се налага да отидете в гората, намерете някой, който не го е страх и знае какво прави. Всички сте съгласни с това мнение, нали. Да се върнем на […]
    novinar
  • Най-често задавания въпрос напоследък: „Кой може да кандидатства за статут на уседналост от чужбина?“ декември 10, 2020
    ✅Хора, които са били във Великобритания, поне за един ден през предходните 6 месеца, ✅Хора, които са извън страната, но притежават документ за Permanent Residence или ILR – с други думи от старите документи за постоянно пребиваване, ✅Хора, които в някакъв период в миналото са пребивавали 5 години във Великобритания и могат да го докажат, […]
    novinar

Follow us on Facebook!