Професия „Cellar technician”

Какво представлява работата:
Cellar technician инсталират и поддържат системи за разпределяне на напитки в лицензирани за целта места (като кръчми, клубове, хотели и ресторанти), както и в други заведения, където се сервират безалкохолни напитки. Като cellar technician ще поставяте множество разпределителни системи, като:
• Тапи, тръби и помпи;
• Хладилно оборудване;
• Газово оборудване;
• Клапани и ел. жици (за да може да се съхранява бира и газирани безалкохолни напитки).
Към задълженията ви ще се отнасят:
• Посещение на клиентите (преди да инсталирате разпределителната система), за да проверите дали имат достъп до главния водопровод, електрическата мрежа и канализацията;
• Изчисление на необходимите компоненти за извършване на инсталацията;
• Поръчка на всички необходими части, които ще ви позволят да си свършите работата;
• Извършване на промени, с помощта на дърводелски умения, за да поставите системата в заведението на клиента;
• Поправка на евентуални проблеми с оборудването;
• Обучение на персонала за правилната употреба на новото оборудване;
• Реклама на новите продукти;
• Поставяне на временните бар плотове за специални случаи.
По време на работата ви ще следвате стриктна здравна и безопасна дисциплина.

Какво е работното време и условията на труд:
Обикновено ще работите 40 часа седмично, въпреки че по време на заетите периоди може да имате възможността да работите извънредно. При някои работодатели, може да работите на смени, отговаряйки на спешни повиквания. По всяка вероятност ще се намирате в склад и ще пътувате до клиентите, за да инсталирате разпределителните системи. При някои видове работа може да прекарате известно време далеч от дома. В самите заведения ще работите в мазета и складове, които може да бъдат студени и претрупани. Може да се наложи да пренасяте тежко оборудване в необичайни позиции докато инсталирате тръби и жици.

Какви учения и познания ще са ви необходими:
• Добри практични умения;
• Способност да използвате ръчни или електрически инструменти;
• Способност да работите по собствена инициатива;
• Добри способности за разрешаване на проблеми;
• Добро ниво на физическа издръжливост;
• Силни умения за обслужване на клиенти;
• Способност да използвате компютъризирано оборудване.

Какви квалификации и опит ще търсят работодателите:
Може да не са ви необходими квалификации, за да започнете работа като стажант cellar technician, обаче някои работодатели може да предпочетат да имате:
• GCSE (A-E) по английски език, математика, наука или технология;
• BTEC First или National Certificate в областта Engineering или Construction;
• City & Guilds в областта Engineering.
Ще имате предимство ако притежавате опит, например, в областта на инженерството, електрическата дейност или в индустрията за производство на бира. Опита зад бар също би могъл да се окаже полезен, тъй като това би могло да ви даде възможността да се подготвите за cellar management курс, като този, който се предлага от http://www.cask-marque.co.uk/.

Какво допълнително обучение и развитие може да предприемете:
По всяка вероятност ще придобиете опит по време на работа, а и може да ви подтикнат да запишете курс за безопасност, местене и поддръжка на оборудването. Изпитните бордове, като RIPH и ASET връчват подобни квалификации. Може да продължите с NVQ Level 3 в областта Drinks Dispense Systems (инсталация и поддръжка), издавани от City & Guilds и HAB. Може да придобиете и квалификации, предлагани от British Institute of Innkeeping (BII), като Award в областта Beer and Cellar Quality и Level 2 National Certificate в областта Cellar Service, инсталация и поддръжка.

Каква заплата и други възнаграждения може да очаквате:
Cellar technician могат да започнат от около £12,000 на година. С придобиването на квалификации и опит, тези цифри могат да се повишат до £20,000 и £25,000.

Възможности:
По голяма част от работните места ще намерите в бирарии, производители на безалкохолни напитки, производители на оборудване на разпределяне на напитки и специализирани фирми, които осигуряват обслужване в бирарии. С придобиването на опит може да прогресирате до супервайзор или мениджър, или да се прехвърлите към продажбите. Свободните работни места се обявяват в националната преса, Jobcentre Plus и в индустриалните списания, като Morning Advertiser, The Publican or Caterer & Hotelkeeper.

Повече информация:
British Soft Drinks Association
20-22 Stukeley Street
London
WC2B 5LR
Tel: 020 7430 0356
http://www.britishsoftdrinks.com

British Institute of Innkeeping (BII)
Wessex House
80 Park Street
Camberley
Surrey
GU15 3PT
Tel: 01276 684449
http://www.bii.org